Сталь Elmax® - сверхчистая, хромо-молибден-ванадиевая порошковая нержавеющая инструментальная сталь производства компании Böhler - Uddeholm AG (Бёлер Уддехольм АГ) - металлургический концерн, один из ведущих мировых поставщиков высокосортной инструментальной стали. Ножи из данной стали не требуют ухода, в тоже время имеют хорошие режущие свойства и твердость 60-61 HRC.